依据麦肯锡的剖析，餐饮从业人员73%的事情皆可以被自动化。那好像让一些餐饮从业人员觉得耽忧，可是依据MisoRoboTIcs的说法，机械是可以经由过程与人类协作去进步餐饮业的生产率，而不是完整替换人类。MisoRoboTIcs是一家草创公司，专门为快餐店跟快餐类厨房开辟自动化产物。
小黄人自动分拣机器人为此，Miso克日推出了新一代机器人ROAR。依据先容，ROAR是可以为餐厅及连锁快餐店供给“经济高效”帮助效劳的“新一代”机器人。这是Miso之前推出的机器人Flippy的更新版本，该机器人是流动正在可挪动的导轨上，而不是间接装置正在空中上。
ROAR估计将于2020岁尾起头对外贸易发卖，价钱约为3万美元，只需Flippy价钱的一半，地位可以装置正在地板上或尺度厨房的油烟机下，从而使其可以正在两个工位事情间挪动，并与一个冷料斗相互配合。正在软件方面，得益于改善后的MisoAI，可烹调食物种别的数目扩展到了十几种，包罗鸡肉老、鸡翅、土豆粉、程序炸薯条跟华夫饼干、奶酪棒、薯角、玉米热狗、爆米花虾跟鸡肉和洋葱圈。
借助摄像头跟平安扫描仪，ROAR每小时可以筹备数百个定单，无需人工便可以获得冷冻食物并停止烹调。当食品筹备好后，它会向四周的职员收回提示旌旗灯号，而且它能及时辨认并监督食物篮跟汉堡肉饼等方针，例如刮取烤架，沥干过剩的油炸油和正在油炸之间撇油。另外，它与销售点系统集成，可以自动发送定单并优化要履行的使命。
高速分拣机器人改造MisoRoboTIcs首席技巧民RyanSinnet博士道：“Flippy顺应轨道的服从真是使人难以置信！”他增补道，他的团队正在尽力经由过程降低硬件本钱将ROAR的价钱降低一半。“在我看来，那验证了咱们计划Flippy大脑所采取的软件平台方式。”
当然，ROAR不是厨房范畴里独一的机器人厨师。
旧金山比萨连锁店ZumePizza便正在利用一大批机器人设备，此中包罗仅用9秒钟便能将面团压成一个完美圆圈的机器人，它可以为主顾筹备新颖的馅饼。Creator（之前称为MomentumMachines）是一个绝对较新的汉堡连锁店，借助350个传感器跟20台微型计算机去筹备饭菜。此外，波士顿餐厅Spyce设有一个半自动化厨房，可正在三分钟或更短的工夫内建造出素食套餐、杂素食餐和鱼素餐。
以至是批发巨子阿里巴巴也起头涉足自动餐厅范畴。本年早些时候，它正在上海的盒马鲜生里便设置了由机器人效劳的餐厅，该餐厅利用使用、二维码跟AI平台，可以削减主顾等待时间。
Miso方面默示，客岁公司便曾经看到了“极大的胜利”，他们曾经为建造1.5万多个汉堡、跨越3.1万磅的鸡肉老跟小面包的进程供给了效劳。Flippy很快将正在寰球50多个CaliBurger店翻烤汉堡，到目前为止，它已布置正在洛杉矶的道奇运动场、凤凰乡的ChaseField跟帕萨迪纳的CaliBurger。
MisoRoboTIcs的总部位于加利福尼亚州帕萨迪纳市，其团队成员来自加州理工学院、康奈尔大学、麻省理工学院、卡内基·梅隆大学、美国艺术中间计划学院跟南卡罗来纳大学教堂山分校。迄今为止，经由过程初期融资，筹集到了1500万美元，投资者包罗母公司CaliGroup、MAGVentures、AcaciaResearchCorporation、Levy跟OpenTableCTOJosephEssas。比来，它又从CaliGroup那里取得了1100万美元的投资，并与Circle的SeedInvest跟WavemakerLabs协作提议了代价方针为3000万美元的股权众筹。
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