机器人厨师正在占领厨房

　　记得刀削面机械人么，只会开展凝滞活动的它更多被看成商家的噱头存在，但现在有越来越多的机械人在厨房正经八百地干活了，并且它们极可能庖代人类。

　　旧金山的Zume Pizza披萨店就用上了一个叫Doughbot的机器人体系，它能够赞助厨师摊饼、较量争论酱汁重量抹酱汁、操纵烤炉并把废品披萨切成巨细相称的模样等，厨师则卖力洒配料和芝士。这套机器人体系能大大提高工作效率，例如将一团面摊成一张饼只需9秒钟，比专业厨师快了五倍。

　　除机器人厨师，Zume Pizza照样一家挪动的披萨店，因为没有线下门店，Zume Pizza和他的机器人全是正在特造卡车上完成披萨的造造和输送。用户的下单信息会同步到披萨造造间里的iPad上，电脑将计算下单地点取比萨烘培工夫的干系，正在离主顾只有3分15秒的旅程时，厨师和Doughbot就会入手下手举动，以包管主顾吃到的全是热腾腾的披萨。

　　汉堡还迎来了它的机器人帮忙。为了减轻厨师正在烧烤台上的时候，始创企业Enter Miso Robotics就做了一个叫Flippy的厨房帮忙。靠一条机器手臂，摄像头和人工智能技术，Flippy将卖力汉堡店那些高温，油腻又反复的煎烤肉饼的事情。但现正在Flippy只服务于加州的CaliBurger汉堡店，估计将正在2018年头安排到其他店面。

　　咖啡还没能幸免，一样位于旧金山的咖啡店Cafe X，由制造咖啡到值班效劳，所有接纳机器人完成。主顾只需操纵店内的平板电脑，完成咖啡遴选和付款，便可坐等咖啡了，机器人会将做好的咖啡端到支付处，主顾输入点单时生成的暗码就可以支付属于本人的机器人咖啡。据体验过的人称，这家咖啡的价位和本地咖啡馆相称，且机器人效劳竣事后还会向主顾挥手说再会，效劳相称周密。

　　不宁唯是，沙拉、鸡尾酒、酸奶…这一些平常食品皆已经有相应的机器人厨师接受。不外现阶段看来，这一些机器人厨师卖力的皆是食品建造中一些可标准化的反复步调。例如涂酱，煎饼，开关烤箱等。

　　机器人的涌现取美国快餐业超高的员工流失率有关，凭据美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）的数据，2016年美国餐馆部分的员工活动率是73%，而成天要面临烤架，炸炉的厨师活动率更高。

　　为了提高效率，并将人类放到更须要聪慧的处所往，机器人厨师慢慢地侵占了厨房。不外正如Zume Pizza的CEO Julia Collins此前接受采访时称，机器人体系并非来抢走人类饭碗的，他们是想经过这一套机器人体系把人由烦琐无聊的事情中摆脱出来，干一些有创造力的事情，例如口味品味、质量把控等。

　　百胜的CEO Greg Creed更经过CNBC的采访预言，机器人会在2020年中期代替快餐烹调者，这离此刻只有三年没有到了。而机器人全面代替人力后将发生的社会问题还让科学家们争论没有休，如社会分配没有均，人类社会瓦解，薪资滞留等。

　　抛开这一些题目，消费者最体贴的应该是这一些机器人食品究竟好不好吃。这点上却是见智见仁。有主顾完整分不出机器人食品和手工食品的区分，也是有人在点评网站上为这一些食品打最低分，味道究竟如何，仍是自身往实验比拟靠谱。